今年“五一”小长假，上虞迎来大批游客，纷纷选择心仪的餐厅品味上虞特色。还有许多本地市民走进酒店、农家乐，或亲友小聚，或婚庆家宴。我区餐饮商家加大食材备货，严格把控质量，增加服务人员，提升接待能力，把优质服务和特色美食呈现给市民、游客，全区餐饮市场消费火热。

　　“五一”小长假首日，在上百·万悦城商场餐饮区，不少餐饮店门口排起了长龙。

　　“现在排到几号了？”“前面还有57桌。”“先给我取个号。”在新发现餐厅门口，等位的食客正坐在露营椅上吃着零食等着叫号，还有不少食客路过询问排队进程。“我们是温州过来的，买了明天音乐会的门票，今天下午刚刚到上虞，就先来商场逛逛，吃个饭。”

　　“今天中午接待了130多桌，300多名顾客，是平时的2倍。目前的情况来看，晚上每张桌起码需要翻台3、4次。”新发现店长姜小宁介绍，“我们餐厅主营本土口味菜肴，符合大众口味，人均消费在70元左右，性价比比较高，非常适合家庭聚餐。”

　　假期前，新发现对菜品在食材上进行了重新调味和搭配，在“五一”小长假期间推出了龙井芋艿、叫花鸡等新菜品。同时，餐厅在线上平台上架了“五一超值双人餐”“五一特惠四人餐”，希望让更多市民和游客品尝到本地菜肴，享受美食盛宴。

　　针对客流量增长，新发现也提前做好了预案。“目前，我们餐厅后厨有20名员工，前厅有15名员工。”门店采取取号排位，减少顾客等待时间。人员安排方面，也提前招聘兼职人员进行培训，对门店设备展开检修并延长营业时间。

　　“五一”假期，多家餐厅、酒店陆续出现预订爆满的情况。“我们酒店1日-4日晚间包厢和大厅全部被预订，中午预订6成左右，还有几桌可以预订。”开元名庭负责人陈经理介绍，路过2楼包厢，还可以看到一个正在布置的婚礼现场。

　　“现在可以点餐吗？有什么推荐的菜吗？”“你们是几号包厢的顾客？今天的海胆是从大连刚刚空运过来的，非常新鲜。”在城西开元名庭酒店点菜区，食客们正在工作人员的带领下有序点餐。备餐师傅麻利地从养殖缸内捞起海鲜称重送入后厨。凉菜、热菜、点心、饮品……厨房各个区域有条不紊，“2号包厢出餐。”“3号包厢。”出餐口，服务员面对密密麻麻的小票，按照出餐顺序划去餐品。

　　“我们酒店主营大连小海鲜，现在比较受欢迎的菜品是冰镇小龙虾、生腌嘎巴虾。因为临近禁渔期，所以酒店特地采购了一批富贵虾，这样可以在禁渔期前让食客品尝到相对便宜的富贵虾。”

　　5月2日中午，丁宅乡路边一家农家乐门口有不少村民正在兜售樱桃、桑葚、覆盆子。记者看到，农家乐内大厅、包厢里都聚集了很多游客，有周边城市的“近邻”，也有从外省前来的远客。

　　从江苏带着家人自驾来虞的周先生说：“我们是5月1日晚间入住覆卮山的，今天一早去爬了梯田，中午下山选择在这里用餐。菜肴很有特色，味道也很好。店主很热情，还向我们推荐附近的其他景点。吃过饭就准备再去东山转一转……”

　　“鸡煲、溪沟鱼、野菜都是客人点选较多的菜肴。”店主表示，“五一”小长假期间游客非常多，每餐都要翻桌。“我们提前做了培训，要求店员除了做好正常的接待工作外，还可以简单地介绍本地景点、相关路线等，帮助外地游客更好地了解、游览上虞。”

　　“五一”小长假第二天，里直街游客如织。在街口岚筵餐厅前的水池边，不少游客正在拍照打卡；村礼餐厅围墙内，食客坐在花下品尝美食；在街尾的茶室内，不少食客正在喝茶闲聊。

　　下午，里直街森加咖啡店室内室外坐满了食客。“从小红书上看到的里直街，特地从绍兴开车过来的。”小李和朋友一起坐在室外露营椅上，一边看着游客来来往往，一边讲着自己生活中的小八卦。“咖啡、蛋糕好咯。”美食上桌后，两人掏出相机，摆动餐盘，相互展示自己拍摄的作品，并满意点头。

　　傍晚，里直街各家餐厅陆续迎来了新的食客。“这家餐厅在的位置是我们原来家的位置，特意趁着假期，将家人的团聚餐安排在这里，带家里老人回来看看，也让孩子记得老家的位置。”食客陈先生表示。

　　夜幕降临，霓虹闪烁，上虞的烟火气逐渐显现：夜市街、大排档，食客不断；美食街、步行街，游人如织。记者来到步行街上的小吃集市，这里已是人头攒动。滋啦一声作响，金黄色的臭豆腐在油锅中翻滚；梅干菜烧饼在烤炉里渐渐蓬松；烤串在烧烤架上来回翻转，酱料的香气在空气中弥漫。

　　来自杭州的小章掏出手机连连拍照，她告诉记者，“我上次来步行街还是15年前，没想到这里会有这么热闹，满满的都是城市独特的烟火气。我刚刚买了一个锅盔，梅干菜太香了，感觉鸡柳也很好吃，上虞的美食实在太多了，根本吃不过来。”