时近中午，百官小学食堂里飘溢出的丝丝饭菜香引人垂涎。红烧小鸡腿、番茄虾仁豆腐羹、菠菜肉丸子、榨菜鸡蛋汤……荤素搭配、兼顾时令的饭菜新鲜出炉，手脚麻利的食堂工作人员随即对热气腾腾的饭菜进行分装，放入保温餐盒、保温箱。

　　“我们努力确保每一位师生在冬天都能吃上热菜热饭，吃上可口安心的饭菜。”百官小学相关负责人范伟江介绍，该校将把学校食堂办好，作为对师生最直接、最贴心的关怀，面对本学期就餐人数大幅增加的实际情况，通过升级改造就餐环境、面向学生征集菜谱、落实更严格的监管制度、加强食堂从业人员业务培训等举措，持续提升食堂管理水平，让师生“吃得放心又暖心”，也让“优质服务月活动”更有质量和温度。

　　安心：安全监管层层把关

　　在百官小学，记者见到了标准化学校食堂模式：食堂工作人员晨检后换上工作服，进入备餐间必须二次更衣；食材进食堂，必须先进行溯源证明检验；案板、刀具、容器按色标分类标识清晰，杜绝交叉使用；餐具摆放在备餐间的消毒柜内，经过高温消毒后才会盛入烹调好的饭菜……不仅如此，每天开餐前，学校负责人需提前半小时试吃食堂里做出的每一道菜。

　　“饭菜干不干净、口味好不好，有我的责任，也要先经过我的评判。”为了进一步监督并保障学生“舌尖上的安全”，学生开餐前半个小时，就是校长的“试餐时间”，除了在外开会办事，校长试餐在百官小学是雷打不动的“规矩”。

　　安全监管层层把关，只为师生吃得安心。据介绍，百官小学成立了以校长为组长的优质服务工作管理组织，由行政领导和学校膳管会成员组成管理督察组，每天在绍兴市众食安平台上传食材与菜谱，通过扫码和家长钉钉群，家长可零距离了解食堂操作流程和学生用餐情况。除此之外，百官小学不断加强日常管理，落实各项制度，严把食品采购关、入库关和加工关，落实专人进行验收，杜绝“三无”食品流入餐厅；认真落实食品留样制度与索证制度，确保食堂采购的每一种食材都可溯源，每一样食材都有索证与留样。

　　暖心：确保饭菜热气腾腾

　　中午11点20分，下课铃声响起，学生们有序排队来到食堂就餐，一列列长队浩浩荡荡。该校有60个班级，2600余名师生，他们都能在这个气温骤降的初冬准时吃上热气腾腾的午餐，得益于食堂的保温妙招。

　　每天7点半，食堂工作人员就进入了准备午餐的忙碌之中。他们按照当天的食谱，分工进行择菜、洗菜、切菜、烧菜。中午，工作人员将菜品一一装进保温餐盒。

　　“本学期我们师生人数又有较大增长，为此，学校在食堂的硬件设施上又追加了投入，进行整体改善提升。”学校后勤相关负责人介绍，去年9月，百官小学在一二楼餐厅新增了吸顶式空调，本学期，学校又增购保温餐盒与保温箱，在11月初就开始采用保温餐盒与保温箱，用良好的就餐环境改善师生就餐舒适度，确保师生都能吃到热饭热菜。

　　与此同时，学校投入30多万元，对食堂内部地面进行沉降改造，重新布设下水道管线，投入5万多元更换灶具、采购清洗水槽等食堂设备。

　　干净整洁的食堂，不仅为师生提供美味营养的餐食，也是一方不可多得的教育沃土。这不，百官小学的学生们有了“食堂劳动半日体验”活动，学生们穿上围裙、戴上厨师帽，到校先去食堂洗菜、削皮、剥豆，利用大课间时间体验翻炒，负责准备餐具，午餐前分工合作装盘、分发餐盘，餐后帮忙清洗、擦拭餐具。在“见缝插针”的劳动时间，学生们在忙碌中体验不同的劳动场景。

　　“文明餐桌”行动、“文明就餐进家庭”活动……学校供应小分量食品，并积极开展“光盘”教育，培养学生文明用餐好习惯。陪餐领导和班级陪餐教师也在一餐一食中引导学生从餐桌上的一羹一匙做起，自觉成为厉行节约的宣传者和实践者。

　　开心：我的午餐我来做主

　　“我喜欢吃虾饼。”“我要动物造型的奶黄包！”“我想吃红烧肉丸。”……百官小学食堂可点单？原来，为进一步了解学生的饮食习惯和喜好，学校组织学生开展菜谱设计活动，学校食堂按照卫生可口、营养健康、经济适量的原则不断改进供餐菜品。

　　根据学生需求，如今，百官小学食堂供应的每一餐都有牛奶或水果作为营养补充，此外还增加了一道受学生欢迎的小吃。另外，师生们的每一餐，食堂都做到“汤可打，饭菜可加”，不仅让师生们吃饱、吃暖，更吃得开心。

　　如何把饭菜做得更可口？学校开展多种形式的食品安全培训教育活动与技能比赛，邀请专家到学校为食堂从业人员和相关教师讲课，带领食堂工作人员到兄弟学校参观取经，从而提高食堂从业人员的技能水平、操作能力和安全意识。同时，应用好食堂众食安设备应用平台，努力提升食堂物联智能化管理程度。并在校园内新增营养宣传栏，定期向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识。

　　“我校将结合‘枫桥式’平安校园创建，持续增强监管力度，努力提高服务水平。”学校相关负责人表示，百官小学将继续以卫生、营养、健康为目标，坚持坦诚、开放、积极的态度，办好“学生满意、家长放心”的温暖食堂。