全面落实校园食品安全主体责任是保障食品安全的重要支撑，是食品产业实现高质量发展的重要驱动力。近年来，上虞以国家食品安全示范城市创建为契机，不断加大政策支持力度，强化组织领导体系，夯实监管责任，坚持预防为主，强化规范管理，引领社会共治，着力提升全区校园食品安全保障水平。

　　按照“党政同责、一岗双责、失职追责”的要求，落实责任机制，构建“三个一”网格管理体系，建立食品安全管理责任体系，明确学校主体责任、领导责任、岗位责任和工作要求。每年，区教体局与学校一把手签订《上虞区学校（幼儿园）食堂食品安全管理责任书》，把食品安全管理作为学校考核的重要指标，严格执行食品安全“一票否决”制度。全面构建“三个一”校园食品安全网格管理责任体系，即实行“一把手”领导责任制、“一张网”全员责任制、“一竿子到底”的责任追究制，确保做到校有专职食品安全管理员。

　　强化检查督查，狠抓学校食品安全隐患治理，严格落实学校食品安全三级检查督导制度，下发《上虞区学校食堂食品安全检查记录簿》，要求学校每天一检查、每周一大查，对自查中发现的问题，认真梳理，及时整改落实。区教体局对学校食品安全进行每日督查，采取突击检查、抽查、暗访等形式，对学校食堂及学校周边餐饮店等进行全面检查。

　　截至2022年10月底，共计抽查250余所学校，出动300余人次，下发整改通知书12次，约谈相关责任人4人次。组织责任各学区督学对口检查、组织全区中小学交叉检查，并组织开展存在问题“回头看”，确保校园食堂安全管理高要求、高密度态势。

　　加强培训学习，规范从业人员加工行为。结合学校实际，制定了《学校食堂从业人员培训工作制度》，指导学校制订全员教育培训计划，要求所有从业人员每人每年接受食品安全培训学习不少于40小时。每学期组织食堂管理人员和分管校长进行食品安全知识培训，通过对全区中小学幼儿园食品安全管理技能比赛，提升学校领导干部食品安全管理能力与水平，切实增强中小学幼儿园食品安全工作的针对性、专业性和实效性。

　　强化改造提升，全面推进智能阳光厨房建设。全区每年投入2000余万元资金用于食堂改造和食堂设施设备更新。2021年投入500余万元资金，将193家学校食堂升级成符合绍兴市民生实事项目要求的“智能阳光厨房”配置标准，实现阳光厨房100%全覆盖，全面应用校园食品安全智治场景，实现“全周期管控、全链条贯通、全过程防控、全社会共治、全方位应用”的校园食品安全智治新模式。

　　推动“一品一码”，实现产品可溯源，校园食材配送车辆安装定位设备，数字阳光配送工作顺利推进。校园食材配送企业的食材检测、留样、验收、分拣和备货等主要区域安装监控，实现手机监控，食材数据全面对接“浙食链”平台，全程可溯源可追查。此外，区教体局联合区市场监管局，运用“阳光厨房”模块开展日常联合巡查，线上整改。同时动员家长参与监督，校园门口张贴食安二维码，家长可以扫码参与监管，了解原材料采购、今日菜谱、消毒等后厨情况，同时也可以在线发表意见和建议。家委会成员更是可以通过众食安手机APP端远程在线视频监督后厨操作情况。