本报讯　（记者　赵晶晶　通讯员　徐萍　谭科） “改造后的加工区域整体情况较好。接下来，还要继续围绕‘5S现场管理’要求，制作品质优良的糕点。”日前，在绍兴时先记食品有限公司，区市场监督管理局工作人员边检查边指导公司负责人进一步做好场地管理。

　　据介绍，该公司刚顺利通过“5S现场管理小作坊”和“传递民俗和传承文化的精品食品小作坊”双验收，助力擦亮地域美食“招牌”。

　　食品小作坊是活态的传统农耕文明宝贵遗产，具有经济、社会、文化等多方面价值。年糕、臭豆腐、霉千张、茶叶……在上虞，小作坊传统食品无处不在。这些“接地气”的美食，承载着乡愁文化。

　　为进一步加强对全区食品小作坊的监管力度，营造良好的食品安全氛围，区市场监督管理局创新监管方式，重点抓好传统食品小作坊和食品生产企业的规范提升，通过目视化管理、物品定置定位等简单易懂的方式，切实将“5S现场管理”理念融入食品生产企业（小作坊），引导作坊食品向小而美、小而优、小而精的地方特色亮点名片转型。

　　在全面整治和规范食品生产加工小作坊行动中，区市场监督管理局引导以“时先记”等为代表的传统手工业企业，改善生产条件，改进设备工艺，提升管理水平，突出地域特色，打造了梁湖年糕、汤浦月饼等系列品牌，还将产品送进商超、夜市，实现“加工价值”向“品牌价值”“文化价值”转变。

　　据悉，我区在册小作坊104家，区市场监督管理局择优筛选、精准施策，持续两年推行以“整理、整顿、清扫、清洁、素养”为核心内容的“5S”等管理模式，不断提升辖区传统食品行业整体水平，助力共同富裕建设。截至目前，我区“5S小作坊”已成功创建26家，“传递民俗和传承文化的精品食品小作坊”精品小作坊在创8家，初验通过7家。

　　“我们为创建单位提供‘一对一’现场指导和定期人员培训，还提供现场布局、证照颁发一条龙服务。”区市场监管局相关负责人表示，接下来，该局将在精准帮扶上着力，服务与监管并重，让敢干者有“舞台”，实干者有“平台”，快干者有“擂台”，会干者有“奖台”，力促全区特色食品作坊走上品牌化经营道路。