近几年，随着健康意识的提高，人们开始关注养生保健的问题，不再满足于“无病”的状态，而是追求更高质量的生活，更愿意为健康投资。聚焦中国饮料业，在这种大健康时代下，具有特定营养功能的功能性饮料、零糖饮料、茶饮等异军突起，各个品牌推陈出新，抢占市场，成为饮料业的发展新动力。

　　零糖成趋势

　　新生品牌异军突起

　　市民胡女士刚刚收到快递寄到的一箱“元气森林”草莓味汽水。“我是刷视频被种草的，每个博主都在推他家饮料，高峰时期10条视频有3条都是挂着他家购物车链接，买了一箱回家尝一尝，一尝感觉味道还真不错，想着0糖0脂0卡就回购了。”

　　正如大家所熟知的，元气森林是“无糖”理念走进国民心中的大功臣。2016年，元气森林推出“无糖”饮品燃茶、主打“0糖0脂0卡”的苏打气泡水，在各大主播、网络红人、健康达人的热推下，一时间元气森林主打的无糖系列产品声名鹊起。根据报告，元气森林至今在无糖气泡水领域依然有着相当高的热度，获得8成以上消费者的青睐。这也让元气森林从2017年销售额不足5000万元到2018年2亿元，再到2019年约为6亿元，2020年销售额更是接近30亿元，仅用4年，从一个名不见经传的小品牌饮料迅速成长为如今的国民品牌。

　　新生品牌除了元气森林，还有后起之秀——清泉出山，主打清汀气泡水、困茶等，用大力度折扣抢夺市场。据悉，创立于2018年的清泉出山，目前已经完成了数千万元的A+轮融资，由梅花创投与浩方创投联合投资，目前估值为15亿元。

　　近几年，国潮品牌快速崛起成为快消品市场的热门主题。以80、90后消费者为主的国内主流消费群体不再追捧国外品牌，反而更认可一些充满创新特色的国货品牌，也更关注产品本身的质量或性价比。相关网络调查数据显示，只买国货和只买进口品牌的消费者数量大致相当，进口品牌“自带光环”的时代已经过去。

　　传统巨头遭威胁

　　老牌饮料公司不断出招

　　“可以帮我把套餐中的可乐替换成无糖可乐吗？”在新大通购物中心，市民陈女士购买套餐后，向工作人员询问。“好的，加1元哦。”

　　在曹娥街道十足便利店饮料柜台前，记者看到“0糖饮品”已经占据了80%的席位。琳琅满目的货架给消费者充分的选择空间，各种花花绿绿的外包装显眼处标志的“0糖0卡0脂肪”字样让喜欢喝饮料的人们完全放下了负罪感。

　　随着近年来“0糖饮料”观念的普及，零糖、无糖饮料在饮料市场上快速崛起，有的企业已经将减糖作为中长期目标。无糖饮料巨大的市场潜力，让传统饮料巨头们都回过头来，开始重新深究这个课题。

　　其实，可口可乐和百事可乐很早就推出了无糖产品。可口可乐2005年在中国市场推出的“零度可乐”，就主打无糖概念，但并没有成为爆款。今年4月，可口可乐全新“小宇宙AHHA气泡水”系列新品在国内上市；6月，百事可乐“bubly微笑趣泡”系列新品登陆国内市场。

　　另一饮料巨头农夫山泉近年则不断扩大布局无糖、低糖饮料市场。10年前就推出的东方树叶产品在今年获得高速增长。2019年推出的罐装即饮咖啡“炭仌”，包含无糖黑咖、无蔗糖拿铁、低糖拿铁3款口味。2021年2月，农夫山泉旗下功能饮料尖叫推出全新等渗系列，其中海盐青橘味为无糖配方。4月，农夫山泉推出3款口味零糖苏打气泡水。

　　此外，娃哈哈也推出了“生气啵啵”无糖苏打气泡水。据统计，今年夏天，各大饮料品牌发售的新品超过200件，而往年仅在100款左右。

　　产品营销互轧

　　饮料行业走向内卷困境

　　今天只要身处于任意一家线下商铺中，就不难感受到新旧两大阵营的剑拔弩张，一场新消费饮品品牌与传统饮料巨头的战争已经打响。

　　饮料品牌营销太多，流量明星已经不够用了，这是普通用户对这场饮品大战的直观感受。除了邀请一线明星代言，强势赞助数个热播综艺外，新晋饮品品牌们之所以能够在较短的时间内建立用户认知，背后还做了大量的社交KOL投放，淘宝直播间、抖音、小红书、微博、b站……打开各大社交平台APP爆款饮料已经泛滥成灾。除了营销内卷的背后，其实是饮品行业产品走向同质化的困境。

　　自从国内新晋饮品巨头引爆“无糖气泡水”这一品类之后，各路品牌都开始快速跟进，步入超市饮料柜台，不难发现各路品牌气泡水首发口味均选择了“桃味”“白桃味”，而本土老巨头则推出无糖苏打气泡水，主打“0糖0卡0脂0山梨酸钾”。

　　不只是饮料巨头，乳品巨头、新茶饮、新国货品牌都开始推出各种气泡水产品：奈雪喜茶双双推出气泡水，蒙牛推出“乳此汽质”乳酸菌气泡水，娃哈哈推出了添加膳食纤维的小轻熏苏打气泡水，汉口二厂推出玻尿酸气泡水，VOSS推出高端蛋白肽气泡水等。

　　不难发现，过去一两年的饮品行业已经出现了各种元素“混搭”的气泡水产品，显然其中不乏跟风进入蹭一波热度和流量的商家。事实上，气泡水还只是整个大饮料市场中的一部分，无糖茶、乳茶、功能性饮料、燕麦牛奶等各种品类均出现了产品过度饱和的现象。