液氮是无色、无味在高压下低温的液体和气体，温度为-196℃。对于液氮，我之前只闻其名，也是好奇已久，这次终于有机会接近它了。

　　老爸用10元买了一升液氮，问我想不想玩。听了这话我内心的火苗嗖一下蹿了起来，“想！”我脱口而出。

　　我准备好研钵和研磨棒，将菜叶放入其中，接着放入液氮。实验的液氮盛在一木盒子里，只能看到白茫茫的雾气，往研钵里倒的时候才看到液体。虽然之前已经看老爸操作过，但是液氮加入的那瞬间，如此近距离地观察，还是令我震撼。

　　雾气弥漫的瞬间，能清晰地听到滋滋声，仿佛小分子在玩耍，热闹极了。老爸说：“其实那是菠菜叶在极温下脆化的声音，让菠菜叶变得跟薯片一样脆，不过表面上看起来只像结了一层霜，这样叶片能够被研磨得充分，还能减少损失。”倒好液氮后，要在一分钟之内大力研磨菠菜叶至其变成粉末。那些粉末摸上去还是冰冰的，闻起来带着青草的味道。

　　这次实验真有趣，满足了我对液氮的好奇，让我看到了这样奇妙的反应场面。　　　 指导教师：朱馨真