颜值的“走心”属性

　　传统的烤肉店给人油腻、烟味大的感觉，就餐环境总是差强人意。而追求原味自然的“韩国肉烤官”，店内的整体氛围明亮简约，让人极感一种“偷得浮生半日闲”的悠哉。暖暖的原木色铺陈整个空间、别致的灯笼挂饰带来国风情调、若干淡色的桃花枝装点门户……各种元素搭配在一起，仿佛这本该是一处观景之地，而烤肉的上桌又赋予了“烟火”味道。私密性较好的轻隔断式设计，更方便约上三两好友相聚。

　　当你入座点单，服务生会端着托盘走来，一碟碟的小菜让人目不暇接：泡菜、黄豆芽、辣黄瓜、土豆泥、蔬菜沙拉、腌萝卜片……八九种小菜先打头阵，瞬间开胃。现熬的南瓜粥香甜且浓稠，也是让食客欲罢不能。所有的小菜都是免费的，吃完之后可以让服务员再添。

　　放上盛满炭火的炉子，摆上铜篦子，每一道曼妙的火舌都是天女的灵动，每一丝迸发的油汁都在激动地沸腾，炭火辐射出阵阵热浪，口水不自觉分泌。油脂炸裂的响声，悠然若失的肉香，视觉和嗅觉的混合双打，再经过大脑艺术性的加工，一场优秀烤肉的养成之旅就此开始。

　　店内的排烟系统经过特殊设计，吸力强劲，即出即走。空气中不会散发油烟味道。吃饱喝足，衣服几乎不会沾染一丝油烟味。这里还有懒人福音，全场专人提供烤肉服务，及时更换烤盘，全程助烤。肉的种类不同，烤的时间、程度自然也不相同，服务员会将食物从种类到吃法通通告诉你，只需几分钟，韩餐精华就在食客的脑海中。

　　韩国肉烤官崇尚原生质朴的餐饮体验，保持着对食材最大化的尊重，分解肉类的每一刀，都注入了对带给顾客美味和满足感的期盼，须臾片刻间就能拥有一块焦褐感烧肉，配以蜜汁酱料，让消费者见证炭与肉的最美相遇。而石锅拌饭、泡菜饼、传统大酱汤、多料海鲜葱饼等韩式特色美食也是食客的心中所爱。

　　产品的“匠心”特质

　　烤肉之美味，首重食材。一头牛16%的精华全都奉献于这张餐桌，成为满足“肉食兽”的高级顶配。新鲜现切的猪五花肥瘦相间、纹理分明，无需腌制，直接烤制，最大程度保留了黑猪肉的本味。精品梅花肉有着如同顶级生肉一般的雪花纹，厚实且大片，瞬间就能吃出高级感，用甜蜜的酱料将它包裹，堪称肉界的小可爱，丰腴柔软，越嚼越香。

　　精选的厚切牛舌，纹路红白相见，颜色鲜红，从里到外都透露着它新鲜的气质，片片都在考验师傅的刀工。牛肋条的肉欲感在夹起来的时候就展现得淋漓尽致，厚且长的肋条经过炭火烤炙，香气被逼了出来，入口渗肉汁，幸福感“噌噌”地就上去了。超新鲜的肥牛自带清晰诱人的纹路，根据纹路的细密程度，就能判定这不同寻常的品质，“烤”是唯一对得起它的料理方式。

　　吾桑格是店内的招牌菜，薄切的牛五花，以筋肉交错的品质造就别致的口感，油脂与肌理的交融，让牛肉最浓烈的芬芳在口腔绽放，肥边轻轻卷起，焦脆无比，瘦肉肌理交错，劲韧弹牙。据了解，店内的肉都是在零下20℃低温冷藏的，放入排酸柜排酸后才烹饪，此时肉的口感得到极大改善，味道也更鲜美。

　　那烤肉要如何吃才地道？店长告诉记者，吃烤肉是有讲究的，口味一定要从无到有，从轻到重。先来一口什么都不蘸的原生态，第二口可以试试只蘸一点海盐，几粒晶莹的海盐保鲜，马上就能品出肉本身的鲜香。

　　再来试试店家精心调配的酱料，在蘸料碟里滚一圈后包裹在蔬菜叶子里，只需一点，就能让卓然天成的一餐，变成神魂颠倒的“人间至味”。独特的清香伴随着浓郁的嫩肉塞进嘴中，与酱料产生的鲜甜“化学反应”在口腔里蔓延，在味蕾深处不断碰撞。你所品尝到的也许不仅仅是来自牛肉本身原汁原味的美味，更是一份来自餐饮匠人的专注与坚持，一箸入口，三春不忘。