守望餐饮情怀

　　美食爱好者打造花园餐厅

　　北风凛冽，已是深冬，但在迎宾大道禹贡酒店二楼的“绿庭咖啡”，依然浪漫而温暖，一进门，就被郁郁葱葱的绿树繁花所包围。这处浑然天成的秘密花园让人仿佛误入了钢铁丛林中的绿野仙踪。负责人杨珍霞将个人气质融入空间设计之中，用细节营造“慢生活”氛围，餐厅的每一个角落都诠释着优雅与仙气。用她的话来说，“绿庭咖啡”圆了自己的一个梦。

　　1997年，杨珍霞从丽水松阳来到上虞打工，接到的第一份工作就是饭店服务员。每日端盘送菜的她梦想也能拥有自己的一家餐馆。两年后，她成功考取了二级厨师证。2003年，杨珍霞在金鱼湾开了一家可旺水饺店。“那时候更多考虑的是营生，小吃店环境比较简陋，我就想着等资金够了，要开一家有‘温度’的餐厅。”靠着过人的手艺和勤恳的态度，杨珍霞很快就赚到了人生的“第一桶金”，“绿庭咖啡”应运而生。

　　现如今，这家大隐隐于市的花园餐厅已拥有近5000名会员。8个卡座、12个包厢，常常都是高朋满座。餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，唤醒了食客们酣睡中的温暖幸福。大家在都市楼宇中找到肆意归隐之心，制造着味蕾的独家记忆，满足了大部分人对美好的定义。

　　寻山之原味，探海之鲜味，搜田之天然。作为一个美食爱好者，杨珍霞不断搜罗五湖四海的美味。“绿庭咖啡”每一道菜的灵感都来自生活，源于走过的地方。食材新鲜，摆盘雅致，口感独特，让食客们的味蕾得到美妙的体验。

　　为此，“绿庭咖啡”每三到四个月就会调整一次菜单，虽然不会道道菜都换，但会根据顾客反馈和灵感来创制新菜色。“定期调整菜单，才能满足市场贪鲜的需求。”杨珍霞坦言，现在的食客经常出国旅游，他们喜欢吃得即时新鲜，餐馆菜单也得配合时令食材而改变。这几日，她正计划在餐厅推出几款药膳养生汤。在她看来，养生是当下最热门的话题，也是当今人最高级的自律。药膳养生汤能御寒保暖，温补滋润，将是餐饮行业的一大趋势。

　　活出精气神儿

　　形体达人王雕塑美丽曲线

　　“双手交叉于身体前，缓缓上抬，腰背挺直……”近日，在雅悦女子优雅学堂内，杨珍霞带领30多名学员做热身活动，开始了新一期的形体课程。穿着一身黑色形体服的她令人眼前一亮，高挑的身材，白皙的皮肤，亲和的笑容，举手投足间显出优雅女性的玲珑感。

　　据杨珍霞介绍，她平时喜爱瑜伽、古典舞，十分关注女性形体仪态。今年上半年，她更是特意去香港皇家优雅女子学堂和上海环球礼仪商学院学习“优雅仪态”课程。学成归来后，她变得比以前更有精气神儿。所有人都喜欢美的事物，它就像磁场一样，能吸引人不断向它靠近。当身边人纷纷邀请杨珍霞传授秘诀时，她开始思考：独美美不如众美美，何不开办一个女子优雅学堂，将美丽进行到底。

　　“女人之美，下美在貌，中美在情，上美在态。很多女性有一个认知误区，以为瘦就是美，其实不然。一个人的体态比身材更重要，不少人在生活中有含胸驼背、走路拖沓、挺肚子、臀部下坠等习惯。”杨珍霞观察身边人发现，不少女性尤其是中老年妇女都身材发福变形，站没站相，坐没坐相。自己希望通过形体课的教学，让更多女性唤醒肢体对美的感觉，展现形体之美，增添柔美能量，练出女神范儿。

　　这几个月来，杨珍霞受上虞多个协会组织的邀请，乐此不疲地为广大妇女上形体礼仪课，帮助大批女性提升魅力气质。学员中既有私营企业主、外贸白领、家庭主妇，也有大学生、少年儿童等。杨珍霞也在教学中不断思考和创新，努力将形体、礼仪、舞蹈三方面进行整合，形成了一套自己的教学风格，让大家好学又有效。

　　“一个女人老了的标志，绝非年龄，而是她不再爱美。”杨珍霞认为，做优雅的女人并不难，也非一蹴而就，需要通过后天的努力和修炼获得。最大的秘诀就是要热爱生活、热爱自己，只有不断丰富学识内涵，提高品质修养，塑造完美体型，注重形象举止，完善文化礼仪等，将优雅与自信用于日常生活中，才能绽放自己的光芒。